Zagłębiowskie pieczonki (prażonki): Różnice pomiędzy wersjami

Z WikiZagłębie
Nie podano opisu zmian
Linia 17: Linia 17:


===Wykonanie===
===Wykonanie===
Na ognisku w specjalnym kociołku lub na piecu w garnku o grubym dnie, ew w piekarniku.
Ziemniaki, cebule, kiełbasę i boczek kroimy w plastry i układamy w garnku (kociołku) warstwami posypując każdą warstwę przyprawami. Liście kapusty układamy na dnie (tam także kilka plastrów tłustego boczku) oraz na wierzchu. Kapusta jest szczególnie ważna przy pieczeniu na ognisku.
 
Pieczemy na ognisku, w specjalnym żeliwnym kociołku lub na piecu w garnku o grubym dnie, ew w piekarniku.


==Linki zewnętrzne==
==Linki zewnętrzne==

Wersja z 21:41, 13 lut 2016

(Foto: Dariusz JUREK)

Zagłębiowskie pieczonki (prażonki)

Przepis klasyczny

Składniki:

Na kociołek (garnek) o pojemności 3 litrów

  • 3 kg ziemniaków
  • 30 dag boczku wędzonego
  • 0,5 kg kiełbasy
  • 3-4 duże cebule
  • 1-2 liście kapusty
  • sól, pieprz mielony do smaku

Dla kociołków (garnków) o innej pojemności ilości składników powinny być proporcjonalnie zmienione.

Wykonanie

Ziemniaki, cebule, kiełbasę i boczek kroimy w plastry i układamy w garnku (kociołku) warstwami posypując każdą warstwę przyprawami. Liście kapusty układamy na dnie (tam także kilka plastrów tłustego boczku) oraz na wierzchu. Kapusta jest szczególnie ważna przy pieczeniu na ognisku.

Pieczemy na ognisku, w specjalnym żeliwnym kociołku lub na piecu w garnku o grubym dnie, ew w piekarniku.

Linki zewnętrzne