Produkty tradycyjne województwa śląskiego

Z WikiZagłębie
Wersja do druku nie jest już wspierana i może powodować błędy w wyświetlaniu. Zaktualizuj swoje zakładki i zamiast funkcji strony do druku użyj domyślnej funkcji drukowania w swojej przeglądarce.
Biblioteka Zagłębiaka
Produkty regionalne woj śląskiego.jpg
Tytuł Produkty tradycyjne województwa śląskiego
Rok wydania 2008
Miejsce wydania Katowice
Wydawca Urząd Marszałkowski Województwa Śląskiego
Liczba stron 42
Format 230x209 mm

Informacje:

Wydawca: Urząd Marszałkowski Województwa Śląskiego

Miejsce i rok wydania: Katowice, 2008

Liczba stron: 42

Oprawa: Miękka

Opis:

Spis treści:

strona 2 • Spis treści

Wyroby piekarnicze i cukiernicze

strona 3 • Brutfaniok / krupiczok

strona 3 • Buchciki / buchciczki

strona 4 • Chleb cebulowy z Tarnowskich Gór

strona 4 • Chleb "Herbski"

strona 5 • Chleb zwykły sławkowski

strona 5 • Ciastka ze szpyrek

strona 6 • Dołki - racuchy drożdżowe

strona 6 • Drobne ciasteczka cieszyńskie

strona 7 • Kołocz weselny cieszyński

strona 7 • Kołocz weselny śląski

strona 8 • Koszyki / koszyczki

strona 8 • Krepliki / kreple

strona 9 • Murzin wielkanocny

strona 9 • Szpajza cytrynowa (krem cytrynowy)

strona 10 • Śląski piernik tradycyjny

strona 10 • Zozworki / Imbirki

strona 11 • Żareckie obwarzanki odpustowe

Gotowe dania i potrawy

strona 11 • Babraczka cieszyńska

strona 12 • Bachor

strona 12 • Cieszyńska kiszona kapusta z zaprażką

strona 13 • Ciulim lelowski

strona 13 • Czernina / czarnina / szwarc

strona 14 • Garus / garusek / kwaśne

strona 15 • Jaskółcze gniazda

strona 15 • Kapusta z grochem po częstochowsku

strona 16 • Karminadle / karbinadle / kardinadle

strona 16 • Kluski białe śląskie

strona 17 • Kubuś / kubusz

strona 17 • Kwaśnica

strona 18 • Makówki / makiełki

strona 18 • Moczka / bryja

strona 19 • Modro kapusta - sałatka z czerwonej kapusty

strona 19 • Placki z blachy ze szpyrkami lub z wyrzoskami

strona 20 • Polewka na maślance z ziemniakami

strona 20 • Poleśniki (poliźniki)

strona 21 • Porębskie prażonki

strona 21 • Prażuchy

strona 22 • Rolada wołowa śląska

strona 22 • Rosół z nudlami (rosół z makaronem)

strona 23 • Schab sztygarski

strona 23 • Siemieniatka / siemieniotka / konopiotka

strona 24 • Szołot śląski (sałatka śledziowa)

strona 24 • Śląska parzybroda / parzy-broda

strona 25 • Wajecznica / smażylnica (jajecznica po cieszyńsku)

strona 25 • Wątróbki gęsie po siewiersku

strona 26 • Wodzionka / wodzianka

strona 26 • Zacierka zagłębiowska

strona 27 • Żebroczka

strona 27 • Żur śląski

strona 28 • Żur z tłuczonymi kartoflami (ziemniakami)

strona 28 • Żurek siewierski

Mięso świeże oraz produkty mięsne

strona 29 • Krupnioki śląskie

strona 29 • Nec / necówka - polędwica w otrzewnej

strona 30 • Siewierska gęś pieczona

strona 30 • Siewierska kaczka pieczona

strona 31 • Żołądki z gęsi po siewiersku

strona 31 • Żymlok śląski / zemlok / zemlouk / bułczanka

Sery i inne produkty mleczne

strona 32 • Bryndza wołoska wędzona

strona 32 • Bryndza żywiecka

strona 33 • Bryndza / grudka

strona 33 • Oscypek (oszczypek)

strona 34 • Ser domowy - zależok

strona 34 • Ser klagany

strona 35 • Ser wołoski wędzony

strona 35 • Żętyca

Produkty rybołówstwa, w tym ryby

strona 36 • Złotopotocki karp smażony

strona 36 • Złotopotocki pstrąg z rusztu

Miody

strona 37 • Miód z nektaru kwiatów jurajskich

strona 37 • Miód lipowo-spadziowy Ziemi Cieszyńskiej i Miód rzepakowy Ziemi Cieszyńskiej

Napoje (alkoholowe i bezalkoholowe)

strona 38 • Cieszyńska herbatka przeciw kaszlowi

strona 38 • Cieszyńska herbatka z zielin

strona 39 • Miodula / miodunka / miodonka

strona 39 • Tatarczówka

strona 40 • Warzonka

Orzechy, nasiona, zboża, warzywa i owoce (przetworzone i nie)

strona 40 • Borówka / brusznica siewierska

strona 41 • Bób / bober

strona 41 • Dynia w winie po cieszyńsku

strona 42 • Śląskie pieczki

Oleje i tłuszcze (masło, margaryna itp.)

strona 42 • Smalec gęsi z Siewierza


Germadon