Zalewajka: Różnice pomiędzy wersjami
Z WikiZagłębie
Nie podano opisu zmian |
Nie podano opisu zmian |
||
| (Nie pokazano 2 pośrednich wersji utworzonych przez tego samego użytkownika) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
'''Zalewajka Zagłębiowska''' - poularna w [[ | '''Zalewajka Zagłębiowska''' - poularna w [[Zagłębie Dąbrowskie|Zagłębiu Dąbwoskim]] zupa, odmiana szeroko znanej w centralnej Polsce {{w|zalewajka|zalewajki}}. W rejonie Zagłębia zyskała sławę dzięki napływowi ludności do pracy w przemyśle ciężkim i górnictwie. W Zagłębiu zupa została przystosowana do wymagań ciężko pracujących robotników. | ||
Gęsta zupa oparta na żurze (siewierskim), kremowa z dużą ilością kiełbasy, grzybów i ziemniaków, zabielana śmietaną, zawierająca ugotowane, pokrojone w kostkę ziemniaki. Ziemniaki gotowane są oddzielnie i zalewane (stąd nazwa) przygotowanym osobno czystym żurem z zakwasu chlebowego. W smaku kwaśna, lekko słona, pikantna, troszkę słodka. | Gęsta zupa oparta na żurze (siewierskim), kremowa z dużą ilością kiełbasy, grzybów i ziemniaków, zabielana śmietaną, zawierająca ugotowane, pokrojone w kostkę ziemniaki. Ziemniaki gotowane są oddzielnie i zalewane (stąd nazwa) przygotowanym osobno czystym żurem z zakwasu chlebowego. W smaku kwaśna, lekko słona, pikantna, troszkę słodka. | ||
==Linki zewnętrzne== | |||
Przepisy na zalewajkę: | |||
* https://zaglebieodkuchni.wordpress.com/2017/04/04/zalewajka-zaglebiowska/ | |||
* https://www.mojkulinarnypamietnik.pl/2014/05/zalewajka-zagebiowska.html | |||
{{Zalążek}} | |||
Aktualna wersja na dzień 18:34, 27 kwi 2022
Zalewajka Zagłębiowska - poularna w Zagłębiu Dąbwoskim zupa, odmiana szeroko znanej w centralnej Polsce zalewajki. W rejonie Zagłębia zyskała sławę dzięki napływowi ludności do pracy w przemyśle ciężkim i górnictwie. W Zagłębiu zupa została przystosowana do wymagań ciężko pracujących robotników.
Gęsta zupa oparta na żurze (siewierskim), kremowa z dużą ilością kiełbasy, grzybów i ziemniaków, zabielana śmietaną, zawierająca ugotowane, pokrojone w kostkę ziemniaki. Ziemniaki gotowane są oddzielnie i zalewane (stąd nazwa) przygotowanym osobno czystym żurem z zakwasu chlebowego. W smaku kwaśna, lekko słona, pikantna, troszkę słodka.
Linki zewnętrzne
Przepisy na zalewajkę:
