Zalewajka: Różnice pomiędzy wersjami
Z WikiZagłębie
Nie podano opisu zmian |
Nie podano opisu zmian |
||
| Linia 2: | Linia 2: | ||
Gęsta zupa oparta na żurze (siewierskim), kremowa z dużą ilością kiełbasy, grzybów i ziemniaków, zabielana śmietaną, zawierająca ugotowane, pokrojone w kostkę ziemniaki. Ziemniaki gotowane są oddzielnie i zalewane (stąd nazwa) przygotowanym osobno czystym żurem z zakwasu chlebowego. W smaku kwaśna, lekko słona, pikantna, troszkę słodka. | Gęsta zupa oparta na żurze (siewierskim), kremowa z dużą ilością kiełbasy, grzybów i ziemniaków, zabielana śmietaną, zawierająca ugotowane, pokrojone w kostkę ziemniaki. Ziemniaki gotowane są oddzielnie i zalewane (stąd nazwa) przygotowanym osobno czystym żurem z zakwasu chlebowego. W smaku kwaśna, lekko słona, pikantna, troszkę słodka. | ||
{{Zalążek}} | |||
Wersja z 21:10, 7 gru 2021
Zalewajka Zagłębiowska - poularna w Zagłębiu Dąbwoskim zupa, odmiana szeroko znanej w centralnej Polsce zalewajki. W rejonie Zagłębia zyskała sławę dzięki napływowi ludności do pracy w przemyśle ciężkim i górnictwie. W Zagłębiu zupa została przystosowana do wymagań ciężko pracujących robotników.
Gęsta zupa oparta na żurze (siewierskim), kremowa z dużą ilością kiełbasy, grzybów i ziemniaków, zabielana śmietaną, zawierająca ugotowane, pokrojone w kostkę ziemniaki. Ziemniaki gotowane są oddzielnie i zalewane (stąd nazwa) przygotowanym osobno czystym żurem z zakwasu chlebowego. W smaku kwaśna, lekko słona, pikantna, troszkę słodka.
